uasiligh.ru

Заготовки з абрикосів на зиму - 5 фото рецептів, як закрити

Відео: Абрикосова варення на зиму

Заготовки з абрикосів на зиму Заготовки з абрикосів на зиму[/ Caption] Сьогодні ми поговоримо про те, як заготовити абрикоси на зиму. Ці фрукти - ароматні, соковиті, солодкі - улюблені дорослими і детьмі.Так хочеться, щоб їх аромат нагадував про сонце і літо, радував нас довгими зимовими вечерамі.Способов домашніх заготовок з абрикосів безліч, їх можна засушити, зварити варення, приготувати компот, на кожне блюдо знайдуться свої любителі.

Як засушити абрикоси

Найпростіший і надійний спосіб зберегти смакові якості і корисні властивості абрикосів - засушити іх.Существует кілька різновидів сушених плодів: курага - сушені половинки плодів, урюк - цілі абрикоси з насиченим смаком, менш відомі підв`ялений плоди - кайса і шептала.Сушение абрикоси містять мінеральні солі кальцію, калію, магнію і фосфору, вони також є джерелом вітаміну А і йода.Засушіть плоди можна як з кісточками, так і без. Головне, якісно промити їх, а потім розкласти на сонці в добре провітрюваному місці. Можна сушити абрикоси і в духовці. Головне, поступово підвищувати температуру. Зберігати заготовку можна в паперовому або полотняному мішечку.Заготовки з абрикосів на зиму

Варимо варення з абрикосів

Варення з абрикосів виходить приголомшливо ароматним, з насиченим смаком і благородним прозоро-золотистим кольором. Нам знадобиться кілограм фруктів, 900 грам цукру, трохи води. Для початку вимиємо абрікосінкі, винесемо кісточки і розділимо плоди на чотири частини. Далі варимо сироп: на повільному вогні нагріваємо воду і розчиняємо в ній цукор, постійно помішувати.Заготовки з абрикосів на зимуУ киплячий сироп засипаємо шматочки абрикос і проварюємо хвилини 3, не більше. Наступні 10 годин наше варення остигає під марлею. По закінченні цього часу абрикоси необхідно ще раз довести до кипіння, на цій стадії можна додати трохи лимона. Знову даємо охолонути і знову кип`ятимо, так повторюємо рази 3.Заготовки з абрикосів на зимуКоли ви помітите, що шматочки - прозорі і просочилися сиропом, прийшов час розливати варення по заздалегідь підготовленим стерильним банкам і закочувати кришками. Слідкуйте за тим, щоб абрикоси не переварити, інакше замість шматочків вийде каша, а сироп помутніє. Приємну гірчинку і глибоке післясмак подарує абрикосовому варення мигдаль.Заготовки з абрикосів на зиму

Компот з абрикосів - 2 рецепта

Компот можна приготувати різними способами, ми пропонуємо кілька на ваш смак. Перший передбачає використання цілих плодів з кісточками, які додадуть напою аромат і приємну гірчинку. На літр води буде потрібно 300 гр. цукру. Починаємо, як завжди, з очищення абрикосів і видалення плодоніжок, потім закладаємо плоди в простерилізовані трилітрові банкі.Колічество абрікосінок буде залежати від того, який густоти напій ви віддаєте перевагу. Настав час сиропу: в киплячу воду додаємо цукор, постійно помішуючи, стежимо, щоб він повністю розчинився. Заливаємо фрукти отримати розчин і даємо трохи настоятися. Зливаємо сироп і знову кип`ятимо його. Розливаємо наш компот по банках і хакативаем металевими кришками. Поки банки не охолонуть іхлучше підтримати перевернутими і укутаними рушником. Тепер компот з абрикосів на зиму готовий.Заготовки з абрикосів на зимуТепер спробуємо зробити компот з абрикосів без кісточок. Очищаємо стиглі і соковиті плоди, потім акуратно видаляємо з них кісточки. Щоб у напою з`явився незвичайний аромат, можна додати в нього гілочку меліси. Розміщуємо інгредієнти в сухі і чисті банки. Додаємо цукор, виходячи з власних смакових предпочтеній.Заранее кип`ятимо воду, саме крутим окропом необхідно залити фрукти і уважно стежити, щоб не залишалося повітряного прошарку. Настає час закочувати банки кришками. Перевернемо банки догори ногами і укутати теплим рушником. Наш компот крім солодкого абрикосового смаку матиме свіжі м`ятні і кислуваті лимонні нотки, що відмінно освіжає.
Поділися в соціальних мережах:

Схожі
Шарлотка абрикосова - рецептШарлотка абрикосова - рецепт
Янтарне варення з груш на зиму рецепт з фотоЯнтарне варення з груш на зиму рецепт з фото
Варення з абрикосів рецепт з фотоВарення з абрикосів рецепт з фото
Брусниця на зиму - рецепти без варіння і цукру - варення і компотБрусниця на зиму - рецепти без варіння і цукру - варення і компот
» » Заготовки з абрикосів на зиму - 5 фото рецептів, як закрити